CASA DO CAPITÃO-MOR
RESERVA – ALVARINHO
Ficha do vinho:
RESERVA – ALVARINHO
Ficha do vinho:
| Ano: | 2008 |
| Álcool: | 12,2% |
| Acidez fixa: | 6,4g/l |
| Açucares red. | 3,2 g/l |
| Quinta: | Quinta da Boavista - Mazedo - Monção |
| Castas: | Alvarinho, enxertado em 1995 |
| Solo: | Granítico calco-alcalino de textura porfiroide, coberto por calhaus rolados |
| Condução: | Cordão simples |
| Vindima: | Em caixas de 19 kg,, de 15 e 17 de Setembro de 2008, com tempo húmido, geralmente com sol e pluviosidade ligeira e ocasional. |
| Adega: | Quinta da Boavista - Mazedo - Monção |
| Capacidade: | 21.800 l |
| Preparação: | Maceração pelicular / prensagem / defecação a baixa temperatura / fermentação a temperatura controlada / agitação das borras finas / clarificação / estabilização. |
| Engarrafado: | 8 de Maio de 2009 em 631 garrafas Magnum |
| Enólogo: | Eng Rui Walter Cunha |
Vinho Regional Minho
Sub-região de Monção
